"Cebadinas del centro"

Es una bebida que está preparada con una base de cebada que se obtiene de la fermentación de la cáscara de piña, la cual se deja reposar con piloncillo y agua durante 2 o 3 días a una temperatura ambiente, de 20 a 30 grados, si no se vuelve una bebida alcohólica (tepache) y después vinagre. Se le adiciona pulpa de tamarindo y jarabe de Jamaica, se le agrega agua y hielo. 

Hay que tomarla inmediatamente cuando te la dan, antes de que se te derrame, porque cuando se le agrega la cucharada de bicarbonato de sodio empieza a gasificarse y espumarse.

Hoy en día se vende en varios lugares pero el lugar histórico y tradicional se encuentra en la plaza principal de zona centro el en portal Guerrero del lado derecho de la plaza.

"Guacamayas Javier"

Es un platillo delicioso que el muy reconocido por la ciudad de León, ya que es delicioso, solo los valientes le ponen salsa, ya que es muy picosa. 

"Jicamas Gus"

"Jicamas Gus"

En Bonito León Guanajuato tenemos una botana muy tradicional llamadas "Bombas", "Caldo de Oso" y alguna otra preparación de jícama, pepino y piña, pero la presentación y combinación de las Jícamas Gus son toda una experiencia al comer.

1. Collage c/papas.

Una preparación a base de jícama, pepino y piña el cual podrás agregarle las papás y todo el queso rayado que gustes y pedirlo con cebolla, toda preparación lleva vinagre especial. (Peparado a base de piña, receta de la casa).

2. Sushi

¡Sí así como lo lees! Una preparación especial, hojas de jícama con pepino, queso y papás en forma de Sushi.

3. Bomba

Jicama y pepino, vinagre especial, chile del que pica (o del que no pica) y cebolla a tu gusto. ¡Botana tradicional de orgullo Leonés!.